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答
食品漂白剂是一种化学化合物，在食品加工、制作等多个领域中都有应用。常见的食品漂白剂有以下几种：
1. 漂白粉：漂白粉主要成分是次氯酸钠，也就是家庭常用的去污粉。它可以漂白食品中的色素、去除异味和杀菌消毒，但是过量使用会导致有害物质残留。
2. 食品级氯：食品级氯是漂白水的一种，可以消毒杀菌、漂白食品以及清洗厨房卫生间等。但是过量使用会有刺激性气味和可能形成致癌物。
3. 过氧化氢：过氧化氢是一种氧化剂，可以漂白碳水化合物、蛋白质和脂肪等，同时具有杀菌和消毒作用。但是过量使用会对健康产生不良影响。
4. 苯甲醛：苯甲醛是用来漂白糖的一种物质，它可以使食品颜色变白。但是苯甲醛存在致癌问题，被列为管制化学物质。
总之，食品漂白剂在食品加工中应该谨慎使用，过量使用可能会对人体健康产生不良影响，应严格按照使用说明使用。
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