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答
菜板是用来切割蔬菜、水果、肉类等食材的工具，根据不同的材质和特点，选择菜板也会有所不同。
1. 塑料菜板：价格相对便宜，耐用性好，易于清洗和消毒，也不会有异味、变色等问题，但是相对不够环保和稳固。
2. 木质菜板：环保、美观且无刃切割食材时会有一定的缓冲效果，但不耐磨损，容易划痕，并且需要注意清洁和消毒。
3. 玻璃菜板：易于清洗和消毒，且无缝的表面，不会藏污纳垢，但是相对来说比较脆弱，使用时要避免撞击和过度压力，而且也缺乏一定的缓冲效果。
4. 石质菜板：例如大理石和花岗岩等，比较美观、坚实且容易清洗。但是相对较重，不适合携带，价格也比较昂贵。
5. 金属菜板：例如不锈钢、铝制等，相对来说比较坚实，有一定的刀感和缓冲效果，且非常耐用。但是相对重，且切割时噪音大，需要注意使用。
根据个人偏好和实际需求，选择适合自己的菜板。同时在使用前要注意清洁和消毒，保证食品安全。
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