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水果刀是一种专用于切割水果的刀具。一般来说，水果刀的刀身比较短，刃口较尖，一般为锯齿状，以便于轻松切割水果的外皮和果肉。以下是一些常见的水果刀类型：
1. 水果切片刀：这种刀具的刀面较长，一般呈弧形，刀口锋利。适用于切开较大的水果，比如西瓜和橙子等。
2. 水果切削刀：这种刀具的刀面较宽，一般呈V字形，刀口锋利。适用于切割硬壳果实，比如榛子和桃子等。
3. 刨皮刀：这种刀具的刃口较为平直，一般用于削去水果、蔬菜的表皮，比如苹果、土豆等。
4. 水果切块刀：这种刀具的刀口呈坑槽状，一般用于将水果切成均匀大小的块状，比如葡萄、草莓等。
5. 双向切割刀：这种刀具的刀口比较狭长，可以双向切割水果，比如柿子、蜜桃等。
总的来说，水果刀种类繁多，不同的刀具适用于不同类型的水果，根据需要选择适合的水果刀可以让切割更加轻松方便。
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