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优点：
1. 酒精炉操作简单、方便，燃料易找，使用成本低。
2. 酒精炉不会产生有害气体，环保卫生，使用安全。
3. 酒精炉体积小，重量轻，易于携带，在野外科考或是户外烧水用途较为适宜。
4. 酒精炉燃烧效率高，可以长时间维持稳定的火焰温度，烘干、煮水、烧菜都可以胜任。
缺点：
1. 酒精炉火焰大小难以调节，无法进行高热加热，不适合焊接、烧结等对火焰温度要求高的实验。
2. 酒精炉火焰不够强劲，加热效率低，烧开水烧菜比较费时间。
3. 酒精炉燃烧产生的热量不是很强，难以在极寒环境中使用。
4. 酒精炉需要不断补充酒精燃料，燃料被耗尽后需要更换，不方便长时间使用。
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