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1. 砂锅材质：砂锅分为不锈钢砂锅、铸铁砂锅、土砂锅等，不同材质的砂锅对食材的味道和营养都有影响。建议选择土砂锅，它的多孔结构能让食材与水分充分接触，味道更加鲜美。
2. 砂锅大小：根据自己家庭的实际情况选择合适的砂锅大小，一般建议选择2-3人份或4-6人份的砂锅，如果家庭人口较多，可以考虑大型砂锅。
3. 砂锅底部：砂锅底部要光滑、平整、无明显凹凸不平且厚实，这样可以保证砂锅在火上平稳不易掉落。
4. 砂锅口沿：口沿要光滑、平整，不易划伤手和污染食物。
5. 砂锅盖子：砂锅盖子要紧密贴合锅口，并且要耐高温，建议选择有钮扣锁定的砂锅盖，以免在烹饪过程中盖子掉落。
6. 砂锅把手：砂锅把手要牢固，手感舒适，方便使用。建议选择带有防烫保护装置的砂锅把手，以免在使用过程中烫伤手。
7. 砂锅清洗：砂锅清洗时要注意使用中性清洁剂，避免使用含有酸性或碱性物质的清洁剂，避免损坏砂锅表面。同时也要避免使用金属用具刮擦砂锅，以免划伤表面。
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