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电砂锅是一种厨房用电器，通常由锅体、电热底座、温控装置和便携式电源组成。它的主要功能是炖煮、煮粥和煮饭。
1. 炖煮：电砂锅的主要用途是炖煮，它具有恒温保温的特点，可以长时间地将食材慢慢炖煮。炖煮可以保持食材的营养成分，使其更加鲜美和易于消化。
2. 煮粥：电砂锅也适用于煮粥，它可以根据不同的粥品调整温度和烹饪时间，确保粥煮得熟透和口感细腻。
3. 煮饭：一些电砂锅具有独特的煮饭功能，它们具有智能控温和调节功能，可以根据需要煮出不同口感的米饭，如软糯、松软或硬滑。
此外，电砂锅还可以煮汤、煮炖菜、煮面等。它操作简单，只需要将食材和适量的液体放入锅内，然后设定好时间和温度，等待即可。电砂锅的特点是火力均匀，温度可调，不易糊底，更加安全和方便。
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