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答
西厨和岛台都是厨房中常见的布置方式，但是它们有一定的区别。
西厨是指厨房的各个功能区域在一个平面上布置，比如烤箱、洗碗机、冰箱、炉灶等不同的功能区域都在厨房的一条墙上排列。这种布局方式一般适合小面积的厨房，因为占用空间较少，同时它也有些许缺点，如操作过程中移动距离比较远，无法让多人同时操作等。
岛台是指在厨房中心放置一个由各种厨房器具和设备组成的岛状空间，既能使用作为厨房工作台，也能同时使用作为餐桌、存储空间等，使厨房整体架构更加完善。这种布局方式在大厨房或者开放式厨房中较为常见，不但可以增加厨房的工作空间，同时也方便多人同时操作厨房设备，减少操作移动过程中的不便。
综上所述，西厨和岛台都有其自身的优缺点，适用于不同的厨房类型和个人需要。
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