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潮汕牛肉火锅的竞争优势包括以下几点：
1. 牛肉质地鲜嫩：潮汕牛肉选用的是优质肉牛肉质地最为鲜嫩，入口即化，营养丰富，味道鲜美。
2. 味道独特：潮汕牛肉火锅的调味料比较独特，使用的是海鲜汤底，调味料中添加了多种香料和辣椒粉，口感较为鲜美，营养价值也更高。
3. 配料独特：与其他地方的火锅相比，潮汕牛肉火锅的配料比较独特，如潮汕牛肉火锅中的鳝鱼、蛤蜊等食材，在其他地方的火锅中并不常见。
4. 服务规范：一般情况下，潮汕牛肉火锅店的服务态度都比较规范，服务员会提供各种服务，如潮汕牛肉火锅制作、调味等，从而为顾客提供更优质的服务。
综上所述，潮汕牛肉火锅由于其独特的口感和配料，以及规范的服务态度，具有很强的竞争优势。
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