菊花脑的做法

菊花脑银鱼蛋汤

食物材料菊花脑、鸡蛋、银鱼干、食盐、味精

食用作用清热凉血、调中开胃和降血压之功效

制作步骤1、将菊花脑摘洗干净，并撕碎。

2、将鸡蛋打入一个碗中，把蛋清和蛋白搅拌均匀。

3、将锅中倒入适量的清水，用大火烧开，倒入清洗干净的菊花脑。

4、当菊花脑煮变色的时候，倒入搅拌好的蛋液，在倒入银鱼干煮熟，调入盐和味精即可。

菊花脑糊盖米饭

食物材料菊花脑、米饭、香菇、盐、高汤、米粉、芝麻油

食用作用清热解毒，调中开胃，降血压之功效

制作步骤1、将菊花脑洗净，控干水分，切碎备用。

2、将香菇洗净，切成小丁。

3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入香菇丁快速翻炒几下。

4、当香菇丁变软，倒入菊花脑末继续翻炒两分钟。

5、加入高汤，等汤起泡均匀撒入米粉，不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均，转小伙加入盐调味，在滴上几滴芝麻油即可。

6、把煮好的米饭盛入碗中，把菊花脑菜放到米饭上即可。

7、在配上一个对半切开的熟鸡蛋，就完美了。

清炒菊花菜

食物材料菊花脑、盐、油、蒜、味精

食用作用清热去火，食之凉爽清口

制作步骤1、将菊花脑清洗干净，沥干水分备用，蒜切片。

2、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入蒜片爆香。

3、放入菊花脑，快速翻炒，炒熟。

4、加盐、加鸡精调味，翻炒均匀即可。

菊花脑蛋汤

食物材料菊花脑、鸡蛋、盐、芝麻油

食用作用清热解毒，防暑清火

制作步骤1、将所有材料准备好。

2，将菊花脑洗净，控干水分备用。

3、将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。

4、将锅中倒入适量的清水，用大火烧开。

5、将蛋液倒入开水中，用大火煮开。

6、放入菊花脑,再次煮开,加盐调味即可。