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老醋花生做法

2015-10-14

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老醋花生就是很多人都知道，主要是在酥脆的花生中加入老醋，以及其他的调味料，这样制作出来的味道极其适合下饭菜。特别是在山西一带，这种吃法很常见，几乎家家都会老醋花生做法，这不得不归功于山西老陈醋。

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1秘制老醋花生的做法
2老醋花生的做法

秘制老醋花生的做法

食材准备花生米200克，老抽2勺，油，盐，黄瓜，洋葱，生抽，白糖适量。

方法步骤1、将花生米洗净，沥干后放入冷油锅中，炸至变色盛出晾凉；

2、黄瓜和洋葱切丁，小碗中放入适量的盐，白糖混合均匀；

3、然后将洋葱，黄瓜和花生米混匀倒入调味汁，拌匀装盘即可。

小贴士花生米刚炸好不脆，晾凉后就会脆了。

老醋花生的做法

食材准备花生米200克，陈醋4大勺，白糖2大勺，蒜2瓣，白酒，生抽，盐，花生油。

方法步骤1、锅中凉油，倒入花生米淹没，慢慢翻炒的炸；

2、待花生变色后捞出控油，然后喷上少许白酒拌匀，晾凉；

3、小碗中放入陈醋，白糖，生抽，盐，蒜碎拌匀；

4、然后将调好的调味汁倒入花生米中搅拌均匀即可。

小贴士拌好后可以放入冰箱冷冻一下口感冰爽酥脆。

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