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炒面粉

2015-12-02

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炒面粉是很多人都吃过的一种风味食品，最简单的就是纯的面粉，顶多兑水的时候加些盐或糖，这种的味道当让不会太好。所以一般制作炒面粉的时候会加入一些其他的原料，调节味道，有的甚至还有果仁，非常的丰富。

百科目录

  • 1奶油炒面粉
  • 2家常炒面粉
奶油炒面粉

食材准备干面粉，油，红糖适量。

方法步骤1、平底锅放油，将干面粉放入，慢慢翻炒，将疙瘩压碎炒匀；

2、待面粉变色后马上关火，利用平底锅余热翻炒片刻；

3、将炒面盛出，有面团的话碾碎，然后放入红糖拌匀，晾凉后密封保存即可。

小贴士面粉变色后要迅速关火，不然可能会有糊面。

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家常炒面粉

食材准备面粉8两，蒙古奶油1两，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克。

方法步骤1、将洗净的核桃仁放入没有放油的锅中小火翻炒至熟，晾凉后碾碎；

2、净锅不放油，下入面粉，小火不断翻炒，使面粉受热均匀；

3、炒至面粉发黄，出现香气时盛出，晾凉过筛；

4、锅中放入奶油加热融化，倒入炒好的面粉翻炒，搅拌均匀；

5、然后放入核桃碎，黑芝麻，瓜子仁翻炒均匀即可关火；

6、吃时取部分加糖或盐再加沸水搅成糊即可。

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