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炒金针菇
2015-12-24
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金针菇,这种食材被很多地方称为“益智菇”是因为它含有的赖氨酸非常多,能促进智力发育,延年益寿,效果颇为不错。虽然平时用金针菇做汤和凉拌金针菇比较多,但是今天做份炒金针菇也是不错。
百科目录
- 1蛋炒金针菇
- 2素炒金针菇
蛋炒金针菇
食材准备西红柿2个,金针菇半斤,葱姜蒜适量,盐,糖少许,油,生抽适量。
方法步骤1、将生姜和姜蒜洗净切好,金针菇洗净后对半切;
2、西红柿洗净后切成小瓣,锅中适量油烧热后放入葱姜蒜爆香;
3、然后下入西红柿翻炒,炒出汁后加盐,然后倒入金针菇下半部翻炒均匀;
4、接着倒入金针菇上半部分,炒匀后加入生抽,糖调味,加些葱叶即可出锅。
素炒金针菇
食材准备金针菇适量,鸡蛋2个,盐,油,蒜泥,葱花,酱油适量。
方法步骤1、将金针菇去老根,洗净后沥水,对半切待用;
2、鸡蛋打入碗中搅匀,锅中烧热油,倒入鸡蛋炒熟盛出待用;
3、锅中余油放入葱花和蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒;
4、然后倒入鸡蛋,炒至金针菇变软,加入酱油翻炒均匀,撒些葱花即可出锅。
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