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红豆西米露
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红豆是一种营养价值比较高的食材,之前我们做过红豆粥,红豆馒头,红豆沙冰等美食,今天我们就再来看一款叫红豆西米露的美食,听名字就能感觉到它的高端,大气,上档次,不过这红豆西米露想要做成功也不是那么容易的,还得各位努力才是。
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- 1红豆西米露做法
红豆西米露做法
食材准别小西米150克,蜜红豆200克,牛奶500克,清水适量,红豆250g,白糖220g,麦芽糖90g,冷水约1200ml。
方法步骤1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟;
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;
3、红豆先泡一晚上,加入400ml水煮开,再倒入200ml冷水煮开,再倒入冷水煮开,重复4次;
4、直到红豆变软,沥干水分,放入白糖和麦芽糖拌匀;
5、然后小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态;
6、把做好的蜜红豆,和牛奶西米拌匀即可。
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