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醪糟怎么吃

2016-03-27

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醪糟又称为米酒，酒酿，是食用糯米加上酒曲发酵得到的，它的乙醇含量非常少，喝起来不醉人，对身体也更加好，所以很多朋友家中都会备上一些，另外除了作为饮品，它也是烹调中的良好搭配，下面就来看看醪糟怎么吃吧。

百科目录

1醪糟怎么吃：醪糟肉圆
2醪糟怎么吃：醪糟山药
3家常醪糟的做法

醪糟怎么吃：醪糟肉圆

食材准备糯米酒100ml，鸡蛋2个，醪糟50ml，枸杞20颗，麻油15ml，橄榄油少许，姜片适量。

方法步骤1、枸杞用冷水洗净，用温水浸泡至柔软捞出待用；

2、炒锅中少许橄榄油，放入姜片炒香，变黄后淋入糯米酒；

3、加入适量的清水，中火加热，放入枸杞，醪糟煮2分钟；

4、小火打入鸡蛋，煮至凝固成荷包蛋即可。

醪糟怎么吃：醪糟山药

食材准备猪肉馅半斤，醪糟200克，荸荠适量，泡发木耳80克，葱姜适量，水淀粉。

方法步骤1、将醪糟去掉汁水，留下醪糟米；

2、肉馅中加入剁碎的葱姜，料酒，生抽，白糖，盐拌匀；

3、然后加入剁碎的荸荠和黑木耳，加入适量的醪糟米拌匀；

4、然后加入鸡蛋拌匀，加入50克水淀粉，搅打上劲；

5、取一团肉馅，搓圆后放入烧开水的锅中，小火慢慢汆熟即可。

家常醪糟的做法

食材准备山药400克，醪糟米酒200克，枸杞10克。

方法步骤1、枸杞泡开，山药去皮切条，放入水中防止变黑；

2、锅中放入适量水，烧开后放入切好的山药，再次煮开后捞出；

3、将醪糟，枸杞倒入山药中，放入冰箱中冷藏12小时左右即可。

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