陶瓷餐具使用注意事项

1、对可能用于微波炉、烤箱、洗碗机的产品，应选购标明“微波炉适用、烤箱适用、洗碗机适用”字样的产品。

2、对使用量大的产品，如餐饮业，宜选用边缘较厚带圆弧状加强边的产品，此类产品在使用中不易损坏。

3、建议不要使用已有裂纹的产品，这类产品的强度较低、盛装食物时可能出现破碎，造成对人体的伤害，并且由于裂缝的存在，在使用过程中会藏污纳垢而不易清洁，可能造成细菌繁殖，影响人体健康。

4、对标明用于装饰的产品，不能用于盛装食物，此类产品的铅、镉溶出量不受标准限量的控制。

陶瓷餐具选购指南

一、最好选购釉中彩或釉下彩工艺的陶瓷餐具，这两种工艺在制造过程中要求较为严格，且颜料中重金属的含量较少。

二、应选购新型的具有抗菌功能的餐具、茶具,选购时可采用用鼻子闻，应无异味；用手触摸，内外壁应光洁、无沙粒、无针孔、无毛刺；轻轻弹叩，会发出清脆悦耳的声音。

三、新餐具在使用前应先用食醋浸泡2个小时，或用沸水煮十几分钟，尽量溶出其中所含的重金属物质。

四、使用彩色陶瓷餐具时，避免盛放酸性食品或饮料,也要避免使用微波炉高温加热，以免溶解出铅、铬等有害物质，对人体产生影响。

陶瓷餐具的优缺点

优点

1、易于洗涤和保持洁净。日用瓷釉面光亮，细腻，使用沾污后容易冲刷。

2、热稳定性较好，传热慢。日用餐具有经受一定温差的急热骤冷变化时不易炸裂的性能。

3、化学性质稳定，经久耐用。有一定的耐酸、碱、盐及大气中碳酸气侵蚀的能力，不易与其他物质发生化学反应，不生锈老化。

4、瓷器的气孔极少，吸水率很低。用日用瓷器储存食物，严密封口后，能防止食物中水分挥发、渗透及外界细菌的侵害。

5、彩绘装饰丰富多彩，尤其是高温釉彩及青花装饰等无铅中毒危害，可大胆使用,很受人们欢迎。

缺点

1、抗冲击强度低，不耐摔碰，容易破损，是一种易碎品。

2、不适于明火直烧作炊具用，有的还不耐蒸煮。