婴幼儿食品安全存在的几大问题

1、如何避免食物中的农药残留?

水果先清洗，然后再去皮。牛奶，奶牛吃的牧草或者是饲料里面有多少农药，残留多少，这个问题我们作为消费者没有办法去鉴定。所以，你要是能吃进口的有机奶粉，如原装进口的澳优配方奶粉，应当是可以放心的。国内也有生产有机奶粉的，确实是得到国家认证机构认证的，吃这个也应当放心的。

有的农药你用水泡一下就可以了。有的时候用热水焯一下就好了。有一些蔬菜，一般皮比较厚，削皮好一些。韭菜就另外了，特别是到老韭菜的时候，因怕长地蛆，就在灌溉的时候把农药放如水渠里，农药从韭菜根吸到叶里就没法用水洗掉了。所以建议妈妈们要给孩子吃韭菜的时候，不要买宽叶的，就买刚长出来的新韭菜。

2、食物添加剂对宝宝有什么影响?

国外出现这么多食品里面饱和脂肪酸过多，这也是必然的。饱和脂肪酸生活中最多见的，月桂酸，棕榈酸、硬质酸，我们做的食品，特别是糕点和油炸食品，多数用的都是棕榈油，棕榈油炸的食品是很美味的，油的存放时间很长也不坏，用它炸出的食品保质期长，成本价钱又低，保质期又长、味又好。

所以我们的方便面多数是用棕榈油。国外做食品，他讲究色味香，也讲究成本和保质期，他就选棕榈油，所以他绝大多数都是这个。国内也是这个。反式脂肪酸，为了提高奶油香味，把植物油里面含有不饱和的脂肪酸，例如亚油酸等不饱和脂肪酸多就会容易变质，通过给这些油加氢它们就由不饱和变饱和的了，就由液态变固态了，而且一吃挺香。这是二次战争之前德国的技术人员发明的，能够代替奶油。后来到欧美大量的生产，我们国家也是，叫人造奶油、人造黄油，氢化植物油。把氢加到不饱和脂肪酸上，在加氢以后，它的位置变了，变成相反方向就是反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体危害更大，比其他饱和脂肪酸更破坏血管。在植物油生产中也会出现反式脂肪酸，比如说加热也会产生反式脂肪酸。所以丹麦就规定了，植物油里面的反式脂肪酸超过了多大的量就不准你再销售。对这个问题，美国也开始号召人们买反式脂肪酸低的油。

国内有专家提出了我们国人目前吃油炸食品不像国外人那么多，对油或食品中的反式脂肪酸目前并不急于制订限量标准。我觉得随着人们对孩子喂养中越来越满足孩子的口要求，从一些婴儿食品中吃进的反式脂肪酸的量并不一定很少。特别是对大城市里面的白领来说，可能还很高。你不制订的话，这一大批人是不是就提早接触这个危害了?所以我还是希望我们国家规定植物油里面的反式脂肪酸达到什么样量就禁止你销售。你的食品或油里面要明确的标志出反式脂肪酸的量。因为，消费者的知情权和选择权要保护。要让他知道我不吃可以免受其害。你什么都不写，隐含在这里面等于怎么回事?

如果是名牌产品，糖提供的热量占多少是有规定的。你的脂肪是多少，糖分占多少。他所说的我觉得不会。我们五六十年代炼乳是糖多了。我小时候吃过炼乳，那里面糖分太多了。现在没有看到哪个妈妈给孩子买炼乳的。所以目前你要买正式厂家出产的配方奶，不会出现糖分过多，都是有一定的比例数的。

3、转基因食品宝宝能吃吗?

国外绿色和平组织就考虑到，一个新的东西要经过多少代积累才能验证它是否安全。这个问题我也很关注它，前年海洋大学的王雷教授的一个动物试验得到了专家的评审认证。他是用转基因大豆来喂小白鼠，结果这个小白鼠白血球和血小板异常增多，说明对造血系统有一定的影响。现在从他这个报告来看，不一定很安全。所以我听到他们这个实验的鉴定以后。我也就不敢吃转基因的大豆。搞转基因的认为没有问题。但是比较谨慎的一派认为不从多少代的检验是看不出来，所以对于这个问题我是比较保守，能不吃就不吃。

4、激素对孩子有危害吗?

所谓激素，体内都有，按照发展的阶段开始分泌。如果没有到这个年龄阶段，由食品带进来的，是属于提早给他激素。激素是帮助身体各个相关的器官来发育的。比如说女性的雌激素，帮助发育第二性征，到了年龄会有月经，乳腺可以发育。

女孩老吃一些含有激素的食品，最后很小的年龄乳腺就发育了。这就是问题。男孩也出现第二性征的表现，这都算是异常的发育。从激素来看，还有一点往往被消费者忽略了，自身合成。激素不管是雄性激素还是雌性激素，它的原料都是胆固醇，胆固醇在女性的卵巢里面，也可以在肾上腺里面变成雌性激素，在怀孕的时候在胎盘里面产生孕酮，但是也产生一点雄性激素。有的女孩子也长胡子，汗毛重。就是她肾上腺里面产生的男性激素多了。男性激素是由睾丸来分泌的，他也从肾上腺皮脂里面分泌雌激素。如果这些小孩老吃一些高胆固醇的物质，不管男孩女孩，你给他高胆固醇的食物，比如说动物的脏器，鱼子、动物的肝、脑，也容易合成相应的激素，表现在第二性征上也可能提早发生。但是绝大多数家长没有意识到这个问题。所以不要让孩子长得过胖。

     5、如何避免摄入添加激素食品?

激素问题是一个很严峻的问题。喂鲤鱼吃避孕药，避孕药也是激素。小鸡喂出来四十天可以卖了，就是吃激素。从水产品，家禽，养猪用瘦肉精，瘦肉精本身就是一种肾上腺素类的东西，消耗他的热量，避免长膘。鸡蛋的问题，饲料里面也有人加了三聚氰氨。我们出口到香港去的鸡蛋里面有三聚氰氨。现在来看是需要长时间进行治理的。我们作为消费者，我们是弱者，没有能力辨别这个东西。

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