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上海擂沙汤圆的做法

2012-02-03

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皮:糯米粉250克,水50克,花生粒适量。。。。

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上海擂沙汤圆的做法

 

食谱原料

皮:糯米粉250克,水50克,花生粒适量。

馅:猪油150克,芝麻250克,砂糖100克。

制作方法

1、将熟芝麻打成蓉加入糖粉、熟猪油拌匀成馅心。

2、将澄粉烫熟后加入糯米粉、油,再加水和成面团。

3、将面团分成小剂,包入馅心,搓成圆球。

4、水锅烧沸,投入汤圆煮熟,捞出沥水,滚上花生粉,装入纸杯中即可食用。

制作关键

1.芝麻馅心调好,捏成小球入冰箱冷冻,便于包馅。

2.花生粉要研得细一些,不要有颗粒。

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