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母亲节蛋糕要怎么做

2013-05-02

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如果您喜欢烘培，有善于烘培的话，而母亲节又要到了，送送什么给母亲，还不如自己亲手做蛋糕送上自己最真挚的祝福。

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1母亲节蛋糕要怎么做

母亲节蛋糕要怎么做

如果您喜欢烘培，有善于烘培的话，而母亲节又要到了，送送什么给母亲，还不如自己亲手做蛋糕送上自己最真挚的祝福。下面中国品牌网小编带您来看看母亲节蛋糕要怎么做好呢?

爱烘焙的你，有没有像我一样选择家里成员都不在的时候做点心?因为很多人理解不了，为什么我能花上一整个下午或是两个白天的时间去鼓捣一个蛋糕，更别说他们还不知道之前的准备之后的收拾，当然还有无数的银两撒入其中。这些人当中，就有我妈，我经常拿给她我做的点心，她都说好吃也说好看，但一问怎么做的，花了多少材料费，就要啧啧的叹息到太麻烦了，太贵了，下次做简单点的就好。嘿嘿，这家里的老人就是这样，一辈子简单惯了，享不得这隆重而华丽的福。

这个蛋糕就是专门为妈妈设计，制作时间短，成本也很低，并且我知道她就喜欢这口味的蛋糕----戚风蛋糕配奶油，朴素又真挚，祝妈妈母亲节快乐!

蛋糕坯用普通的戚风或是其他口味的都可以(蔓越莓戚风做法原味戚风做法椰香戚风做法焦糖戚风做法)。

装饰就更简单了，200克的动物性搅打奶油(可以根据自己的口味加10-20克细砂糖调味)，不用色素，一个裱花嘴十分钟就能完成了。

母亲节蛋糕做法

1.从冷藏室取出动物性奶油，倒入容器，加入细砂糖用电动打蛋器搅打。

2.从慢速开始，大约搅打3分钟后就变得体积膨胀很多且越来越浓稠，但这时的状态还比较粗糙，状态也偏稀软。

3.大约打至5、6分钟后鲜奶油的体积进一步膨胀，质地更为浓稠，等搅打至硬挺9分发即可。

4.蛋糕表面覆盖一层薄薄的奶油，不用很平整，起到粘结的作用就好。

5.把花齿状的裱花嘴装入裱花袋，填上奶油，挤成环形的曲奇状即可，看上去像不像简易的玫瑰花呢?也很可爱吧!

cook’stip

动物性鲜奶油多是没有进行调味的，所以要在搅打时加入适量的细砂糖，糖的份量可以根据口味略做调整，建议5-20%，不要太少否则也会影响到打发后的状态。

尽量选用脂肪含量高的浓奶油，更容易搅打。淡奶油冬季室温环境比较低时能打发，夏季高温的环境比较困难。环境温度高时也需要垫冰块促使打发。

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