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怎么泡茶好喝
2013-08-14
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怎么泡茶好喝?除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术。下面为大家介绍怎么泡茶好喝的技巧。泡茶技术包括三要素: 1、茶叶用量 怎么泡茶好
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- 1怎么泡茶好喝
怎么泡茶好喝
1、茶叶用量
怎么泡茶好喝?要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡,关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。
2、水温
怎么泡茶好喝?泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称之\"水老\"。此时,溶於水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失。 泡茶水温的掌握,主要依泡何种茶而定。绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才??,鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。
3、时间
怎么泡茶好喝?茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。根据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。
所以,就如我们常讲的;\"品茶!三个口,谓之品,一泡茶,冲三次即可。\" 水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高,用茶多,冲时间要短;反之则冲泡时间要长。但是,最重要的是,以适合饮用者之口味为主。这是我给大家介绍的怎么泡茶好喝?希望能给爱茶人士一些帮助
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