纯净风土之上的云南红酒庄

都说美食讲究吃一个地域和地道，自然赋予每片土地不尽相同的风格，让美味也延续着孕育它生长的那片地域与生俱来的独特滋味，只有在属于它的时间环境，才会贡献出一生中最美好的样子。就像葡萄酒一样，不同产区的葡萄酿造出的口感截然不同，比如云南弥勒产区的云南红葡萄酒与法国波尔多产区的葡萄酒，异国异样风味。一起来看看吧~

弥勒素有高原“葡萄之乡”的美称，地区位于低纬地区，北回归线横穿南境，光照时间长，无霜期长，有效积温高，是全国种植葡萄不可多得的宝地，其年平均气温17.3°，年均日照在300天左右，品质优于一般产区。

这里的土壤多为红壤和棕壤，气候特点是光照充足，热量丰富，降水适时，从每年的10月至11月到第二年的6月有一个明显的旱季，适合酿酒葡萄的生长和成熟，有着与法国波尔多极为相似的气候特性，而弥勒这个神奇的干热河谷，由此被专家誉为世界上海拔最高的优质葡萄产区。也正因为这些自然资源的优势和独特种植条件，为云南红酒业打造国内著名葡萄酒品牌乃至享誉世界，创造了重要的原料基础条件。

独特的气候环境使这里生长的水果品质优良，弥勒葡萄的口感甚至可以用“回味悠长，甘之如饴”来形容，而且云南的天然纯净，果子远离污染，高达12度的日夜温差更是使得这里的果子格外甜。除了对产地要求苛刻外，对种植技术的要求更是精益求精，可以说，你吃到的每一粒葡萄都是得天独厚的产物。

云南红葡萄酒酒庄坐落在这片神奇的土地上，选用云南高原特有酿酒葡萄品种玫瑰蜜、水晶、法国野和云中舞为原料，采用国外先进工艺和进口设备精心酿造而成。酿制过程中，始终坚持每一种葡萄酒只用单一品种的葡萄进行酿制，绝不采用混合品种酿制。因此既保持了品味的整体感，又避免了因葡萄相互调和而产生的分离感。

葡萄酒酸味果味平衡，入口柔顺、酒体醇厚、丰满完整、富有层次感和结构感，饮后唇齿留香、余味绵长、令人回味无穷。小编第一次喝也忍不住为它打call!真的吼吼喝~

提起法国的葡萄酒，人们往往会不约而同地想到波尔多。中世纪的古堡、瑰丽的葡萄园、种植在葡萄园四周的玫瑰，美丽的景象构成了波尔多静谧的田园风光。波尔多产区是全世界优质葡萄酒的最大产区，目前种植面积达 12.3 万公顷，年产 8 亿瓶葡萄酒，其中 AOC 级的葡萄酒达到了总产量的 95%。

波尔多产区以出产红葡萄酒为主，葡萄酒力道醇厚坚韧，恰与勃艮第葡萄酒的丝滑柔顺相对立。相对于勃艮第通常采用单一品种的葡萄酿造葡萄酒，波尔多产区更注重调配，不太符合国人的饮酒习惯。

波尔多左岸葡萄酒主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。波尔多右岸葡萄酒主要是用梅洛酿制而成，因此单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感比较柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。适合会喝酒的人饮用，不太会喝酒的小白还是不要尝试了哦~

丰富微妙的口感随着时间的流逝共同演变，丰化出富泽的口感。云南红弥勒产区酿造出来的葡萄酒千姿百态。当高原葡萄酒缓缓刺激味蕾时，你是否也会不由自主地想探究这背后所隐藏的来自大自然和酿酒工艺的融合功力?

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