压力锅是利用密封等措施，在加热时使锅内产生压力提高温度，这样食物在相对高的压力、相对高的温度下烹调，大大的缩短了烹调时间。因此，使用压力锅省时、节能、方便。那么，在选购压力锅时要注意什么?压力锅要如何选购?下面品牌网小编为你介绍压力锅的选购技巧。www.chinapp.com 品牌网

　　1、当您购买压力锅产品时，应到较大的商场、超市或信誉好的商家购买。

可根据家庭人口的多少，每次烹调量的大小，来选购合适容积的压力锅。

　2、注意产品标记。

查看制造厂名和商标、型号、所执行的标准号配件是否齐全，锅盖与锅身有无外伤和变形。

　　3、注意选新标准的压力锅。

在选购铝压力锅时，尤其应注意执行的标准号和压力锅出厂日期，避免买到旧标准的压力锅。这些可在压力锅的锅身、锅底或锅盖上看到。因为铝压力锅新标准GB13623-2003《铝压力锅安全及性能要求》于2004年1月1日实施。新标准增加了手柄结构、手柄连接牢固性、手柄温升、容积、耐内压力、泄压压力等指标要求，大大地提高了压力锅的安全性能。一般说，按新标准生产的压力锅整体质量要优于1992标准的锅。

4、看是否有开、合盖装置。

一定要选购有开、合盖装置的压力锅。使用没有开、合盖装置的压力锅，当锅内有压力时(5kPa)以上，若强行开启锅盖，会使锅盖受锅内压力作用而脱手，造成锅盖和其他物品损坏。而且，锅内喷出的高温食物易将人烫伤。合盖时，由于扣合不到位(上、下锅牙部分重合)，使压力锅结构强度降低，在一定压力下，由于锅牙被拉直，易造成爆锅(锅盖飞起)。

5、用手轻轻拉一下密封胶圈，然后观察是否能够自动还原。

弹性较差的胶圈，通常其材质不符合国标要求，而且使用寿命很短。另外，密封(胶)圈上应有压力锅制造商的商标(或厂名)和规格。

　6、可用手指试一下，能否碰到下手柄的紧固螺钉。

若能碰到，在锅内有压力的情况下端锅，手有可能触及到手柄紧固螺钉，造成烫伤以及引发更大的伤害事故。

　7、查看是否有泄压装置。

泄压装置是压力锅的新增安全措施，合格的装置可以有效防止因压力锅超压而爆锅。

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