权威解密——雀巢中老年奶粉可保护人体心血管健康

生命不息，心跳不止，我们的心脏每天24小时都在辛勤地工作。心脏是人体的重要器官，然而也是比较容易被我们忽视的角色：在都市生活中，心血管疾病的发病率越来越高，中国45岁以上的人群中，受到心血管疾病威胁的人超过40%，并且越来越低龄化，如今已经成为中国居民健康的“头号杀手”。如果你的身体有以下这些感受，那么可能预示着你的心血管并不健康——

1.经常感到心慌、胸闷;

2.劳累时感到心前区疼痛或左臂部放射性的疼痛;

3.早晨起床时，一下子坐起，感到胸部特别难受;

4.饭后胸骨后憋胀，有时冒冷汗;

5.晚上睡觉胸闷难受，不能平卧;

6.情绪激动时心跳加快，有明显的胸部不舒服的感觉;

7.走路时间稍长或速度稍快即感到胸闷、气喘、心跳加快;

8.胸部偶有刺痛感，一般1—2秒即消失;

9.爬楼或做一些原本很容易的活时感觉特别累，需歇好几次才能做完，且感觉闷、气喘;

10.浑身乏力，不愿多说话。

心血管疾病的发生就像温水煮蛙：当血管堵塞50%时，我们身体没有任何感觉;当堵塞70%时，才会有偶尔的头晕和胸闷;当达到90%时，就会发生血管的栓塞。

事实上，心血管疾病很大程度上与不健康的生活方式有关，比如不健康的饮食习惯、运动缺乏、吸烟酗酒等都会增加心血管疾病的患病风险。而这其中，不健康的饮食如高油高脂、高胆固醇的饮食对心血管功能的危害已经日益为大众所了解。肠道吸收食物中的胆固醇进入血液，而血液中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C，俗称坏胆固醇)会逐渐积累在血管壁内，日久天长逐渐发展为动脉粥样硬化斑块，影响血液循环，到后期恶化引起心肌梗塞、中风、脑梗塞等更严重的心血管疾病。血管的脂质化会伴随着人的一生，面对心血管疾病，预防才是比较好的应对方法。

过去将近30年的研究表明，坏胆固醇在自然界有一个天敌叫“植物甾醇”，植物甾醇有效降低血清胆固醇的功效已被国外很多实验所证实。但是，到目前为止，绝大多数的实验都是以食物为载体，中国人群的报道更是空白。为此，上海复旦大学开展了一项关于添加植物甾醇酯的低脂奶粉能否有效降低中老年高胆固醇血症患者的血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平的研究。本研究也是第一个在中国人群中以中老年常用的低脂奶粉为载体的植物甾醇功效试验。

研究实验报告证明：在无需特别饮食控制和生活方式干预的情况下，使用以低脂奶粉为载体的植物甾醇酯能够有效降低中老年高脂血症人群的血清低密度脂蛋白胆固醇水平，对心血管疾病具有积极的预防作用。

实验中，59名40~70岁的志愿者，随机分为植物甾醇组和对照组，植物甾醇组采用的是添加了植物甾醇的雀巢健心中老年奶粉金装2合1配方，每100g植物甾醇奶粉中含有能量1557 kJ，蛋白质27.0 g, 碳水化合物50.0 g, 脂肪6.7 g (此脂肪含量部分由5 g植物甾醇酯提供), 植物甾醇酯5 g;对照组所用奶粉是不添加植物甾醇酯的雀巢普通低脂奶粉， 每100 g对照组奶粉含有能量1495 kJ, 蛋白质33.4 g, 碳水化合物54.1 g, 脂肪0.8 g, 植物甾醇酯<0.01 g。植物甾醇组的受试者每日早晚两餐时服用的奶粉中植物甾醇酯的含量为2.5g(等同于约1.5 g的植物甾醇)。三周后研究人员发现，植物甾醇组的受试者血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量降低了17.7%。

此次试验中，对照组受试者的血清胆固醇水平较实验前也有小幅降低，这可能与低脂奶粉本身的效果有关。众多实验研究表明，低脂奶制品摄入量与心血管疾病的发病率呈负相关。这是因为奶制品中含有丰富的矿物质(钾、钙和镁)、蛋白质(酪蛋白和乳清)和维生素(核黄素和维生素B12)，这些营养成分可对心血管疾病的预防起到有益作用。

该研究成果——《植物甾醇奶粉对高胆固醇血症人群血脂水平的影响》曾在《中华心血管病杂志》中发表，这也是中国首例发表于权威杂志的植物甾醇相关实验结果。此项研究的作者孙建琴教授出席了在北京召开的第25届长城国际心脏病学会(GW-ICC)暨亚太心脏大会(APHC)，并就成果发表主题演说：“该项研究首次证实，饮用添加了植物甾醇的奶制品，对高胆固醇血症具有积极的预防作用，摄入植物甾醇可以有效控制人体内的低密度脂蛋白胆固醇水平”。

面对疾病的威胁，治疗是防守，而预防就是进攻，当疾病发生之前，我们就要利用各种手段将它扼杀在萌芽之中。这项研究的结果，正为中国中老年群体心血管疾病的预防提供了强有力的新武器。

此项研究成果也得到了雀巢北京研发中心的大力支持。正如雀巢研发部所说：“用科技和创新助力雀巢践行营养、健康、幸福生活的承诺。”在雀巢的品牌发展历程中，雀巢依托比较强大的食品研发网络，不断的为人们提供安全、优质、健康营养的食品，为这个世界变得更美好而不懈努力。