全聚德月饼：网购热度超实体店

明天就是中秋节，作为节令食品的月饼依然是中秋消费市场的主角，但人们选购月饼的方式已经发生了变化。北京商报记者从京城月饼生产大户——全聚德仿膳食品公司获悉，与线下实体店相比，今年月饼的线上销售渠道明显更为火爆，尤其该公司在天猫开设的官方旗舰店，距中秋节还有2周，已有多款单品卖断货。

　网购月饼更火爆

在月饼销售上，全聚德仿膳食品公司今年明显强化了线上渠道。据相关负责人介绍，除了该公司在天猫、京东、1号店三大电商平台的官方旗舰店外，顺丰特食、中粮我买网、乐活商城等大型电商平台也均有销售。线下渠道方面则基本与往年持平，总共进入20余个商超系统，400多家门店。

从中秋节前一周的情况看，该公司对市场的预测以及销售策略的制定还是比较准确的。与实体店相比，网店的销售情况明显更为火爆。例如该公司设在天猫的官方旗舰店，就有多款单品早早卖断了货，包括组合了全聚德蛋黄酥、鸭肉酥两大特色口味的1864礼盒，专为特殊饮食人群推出的糖醇专款——皓月糖醇月饼礼盒等。

有消费者坦言，网购月饼不仅同样有优惠，而且动动手指，快递就能直接送上门，比自己到店里挑选更加便捷。而且网购还打破了地域界限，可以挑选全国各地的名优月饼。不过，随着节前比较后一周，实体店销售高峰的到来、网店销售回落，二者销售数据有望逐渐靠拢。

　百元礼盒受追捧

今年，全聚德、仿膳品牌的礼盒类月饼品种有所增加，共推出29款礼盒，其中18款均集中在100-250元的中档价位，另有4款价位400元以上的高端礼盒，以及5款价位100元以下的平价礼盒。据相关负责人介绍，从目前销售情况看，无论是百姓自购还是企业团购，价位在100-150元的中低档礼盒都是大家的首选。像全聚德品牌下的金秋盛典和福瑞中秋两款礼盒，就凭借着丰富的产品配置以及亲民的价位，受到大批客户的青睐。

此外，几款价位在200元左右的中高端月饼礼盒也颇受追捧，像仿膳品牌下的御龙锦月礼盒，凭借着商务大气的包装设计、优质的产品口味及较高的性价比，在9月初已被抢购一空，其余几款产品也都基本售罄。

对此有业内人士指出，随着个人和家庭自购月饼的比例增加，月饼市场也逐渐回归理性，人们更愿意选择健康、实惠的月饼，天价月饼早已没了市场。

　品牌安全受关注

作为月饼新国标“GB/T19855”实施后的首个中秋节，今年，品牌、安全、健康再次成为月饼市场的关键词。

据了解，新标准对月饼的类别做出了更详细的划分，如新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。月饼命名也更加细化，严格要求商家按照国家标准生产相应的月饼，以防偷工减料。比如规定，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%;莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%;五仁月饼中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种主要原料加工成馅的月饼才可称为五仁月饼等。

月饼新标准的出台对于品牌生产企业无疑是个大利好。全聚德仿膳食品公司相关负责人表示，作为ISO22000/ISO9001/ISO14001的认证单位，产品质量、食品安全一直被公司视为第一要务。严格规范的管理让该公司也赢得了众多伙伴的信任，除了全聚德、仿膳两大品牌月饼外，像北京饭店、建国饭店、贵宾楼等10余家酒店的60余款礼盒月饼产品，全都是该公司代工生产的。

来源：餐饮周刊