Café MUJI 无印良品首家咖啡店入驻上海大悦城

咖啡咖啡豆口感

罗上娥

2677阅读量2016-12-19

导读：12月19日，中国大陆首家CaféMUJI上海大悦城店，将咖啡和茶全新融入无印良品店铺。作为中国大陆首家CaféMUJI，延续【素の食】(so-no-syoku)的理念，重视食材的新鲜和自然，充分汲取太阳、大地和水的恩惠，从大自然中提取出好味道，保持素材自然的风味。

12月19日，中国大陆首家Café MUJI上海大悦城店，将咖啡和茶全新融入无印良品店铺。作为中国大陆首家Café MUJI，延续【素の食】(so-no-syoku)的理念，重视食材的新鲜和自然，充分汲取太阳、大地和水的恩惠，从大自然中提取出好味道，保持素材自然的风味。

　Café MUJI • 茶

从古代开始人们的日常生活中就有饮茶的习惯，Café MUJI尊重有着千百年历史的茶文化，深入探访了中国茶的足迹，不断寻求好茶发源地，并与各地的茶叶生产者们进行交流，为顾客提供高品质、用心、安心的好茶。采摘与加工工艺是影响茶叶品质的关键。在良好时节精心采摘的茶叶，经过揉捻、干燥等工艺，形成不同色泽及形状的茶叶，不同品类的茶叶通过不同程度及工艺的精心加工，被赋予了新的生命。

西湖龙井(Longjing Tea)，被誉为我国十大名茶之首，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。产于浙江省杭州市西湖区，其以炒青绿茶工艺，呈现干茶扁平尚光滑、挺直匀整、色泽绿润，茶汤绿亮、香气清香、滋味尚鲜的味觉与口感，是品茶的尚选。

除了西湖龙井(Longjing Tea)，更有四种不同色泽及口感的茶叶可供挑选。茶汤红浓明亮、具有独特陈香、滋味醇厚回甘的云南宫廷普洱(Pu’er Tea); 茶汤红艳、甜香浓郁、滋味鲜浓醇厚的云南滇红(特级)(Yunnan Black Tea);茶汤橙黄较明、香气清高纯正、滋味醇和较爽的福建安溪铁观音(一级)(Tieguanyin Tea);茶汤嫩绿明亮、香气清香持久、滋味鲜醇甘爽的福建茉莉花茶(特级)(Jasmine Tea)。

　　Café MUJI • 咖啡

在北回归线和南回归线的之间的热带地区培育的咖啡树，去除果实的外皮、果肉，便可得到咖啡生豆，生豆经过各道处理，比较终被烘焙成口感和香气不同的咖啡豆。Café MUJI不拘泥于产地，而是按地区及庄园等小单位来进行选择，严格控制品种及生产方法，采购可表现出生产者特色的咖啡豆。Café MUJI同生产者们沟通交流，了解咖啡的栽培品种、生产方式等，用心选出高品质、用心、安心的咖啡豆。

云南临沧(Yunnan)的咖啡豆，产于十分适宜种植咖啡树的云南，其地理位置位于北纬23-25度，由于海拔高低悬殊大，气候类型多样，并有着独特的红土土壤。因此培育出的咖啡豆所冲煮出的咖啡，口感如柚子般酸甜、有太妃糖一样的柔软质感，并带有普洱茶的尾韵。

除了云南临沧(Yunnan)的咖啡豆，更有四种不同香味及口感的咖啡豆可供挑选。以香料系口感、黑巧克力的甜香、回甘的苦味作为结束的曼特宁(Mandheling Indonesia);以甜柠檬的酸甜、榛果巧克力般细腻柔软、后段焦糖红茶收尾的黑珍珠(Black Honey);有着柠檬的酸味、小番茄的香气、口感迅速回甜的奈锐尔(Nyeri);有着茉莉花瓣的淡雅香气、柔和干净的风味、回味悠长的耶加雪菲(Yigacheffe)。