8月1日上午，瑞幸咖啡(luckin coffee)在北京举办发布会，宣布强势进军轻食市场。即日起至今年12月31日，全国所有门店所有轻食一律五折优惠。同时，“买2赠1，买5赠5”的咖啡活动也将持续进行。

“轻食”概念最早来源于欧洲，提倡在一定的热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。随着时代的发展，轻食逐渐成为了更符合现代人生活方式的健康饮食，既简单又健康，既均衡又适量，成为了追求高品质生活的人们的理想选择。

轻食该怎么吃?轻食不只是素食，不只是蔬菜和水果;轻食的食材不仅包括高纤维低热量的部分植物食材，还包括高蛋白、低脂肪的肉类，也包括适量的酸奶、奶酪、坚果。

轻食更是喝咖啡时最自然的搭配。瑞幸咖啡希望通过打响轻食五折优惠补贴战，打造以咖啡为核心产品的一站式轻食餐饮平台，满足广大用户更多元、更健康的饮食需求。

瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示：“轻食是咖啡业态的重要组成部分，也是我们一直高度关注的业务领域。瑞幸咖啡将始终秉承品质至上的原则，努力为客户提供高品质、高性价比、高便捷性的轻食产品。”

据悉，瑞幸咖啡不会生产任何轻食，而是联手全球顶级的轻食供应商，共同为消费者提供高品质的轻食产品——现阶段的合作伙伴包括英国最大的生鲜食品公司百卡弗(占据英国95%以上的生鲜食品市场份额);拥有80年历史的美国著名公司百麦;以及世界500强企业中粮集团。这三家供应商也是目前星巴克、麦当劳、必胜客、肯德基等知名品牌正在合作的供应商。在与星巴克拥有相同供应商的情况下，瑞幸咖啡的轻食产品定价仅为星巴克的三分之一甚至二分之一。

在轻食的挑选方面，瑞幸咖啡将坚持白领人群的瘦身法则——低糖低卡。以麦芬为例，瑞幸的麦芬热量低于行业平均20%，碳水化物含量低于行业平均34%。在肉卷、三明治、司康等多个种类上，也将优选更低糖低卡的产品。

此外，瑞幸咖啡还在发布会上宣布年底前将在全国建成门店2000家。根据官方数据显示，瑞幸咖啡自2018年1月试营业、5月8日正式营业以来已完成门店布局809家，服务用户350余万，销售杯量1800余万。依托大数据和移动互联网技术，瑞幸咖啡不断优化业务流程、提升客户体验。

瑞幸咖啡将坚持“无限场景(Any Moment)”的品牌战略，通过开设不同类型的门店来满足用户多元化的场景需求。其中，有满足用户线下社交需求的旗舰店(Elite)和悠享店(Relax)，也有快速自提、服务商务人群的快取店(Pickup)，还有满足客户外送需求的外卖厨房店(Kitchen)。此次进入轻食市场，也是向“无限场景(Any Moment)”战略的进一步向前，结合差异化的门店布局，瑞幸咖啡将实现对消费者日常生活和工作各种需求场景的全方位覆盖。