月饼两年未霉变疑似木乃伊月饼

关于“木乃伊”的电影到是看过不少，但出现“木乃伊”月饼，还是不禁让人觉得惊奇。

近日，有网友发帖称月饼存放家中两年未霉变，疑似是“木乃伊”月饼。

厂家解释：月饼为何两年不霉变?可能是包装封口良好，不漏气，加上贮存环境适宜会造成食品存放过程中不易产生霉变现象。

专家提醒，存放两年的月饼可能外表未发生霉变，但馅料或许已经变质，此月饼不宜食用。对于符女士的月饼两年未霉变?专家称需要送到检测部门检测才能得出结论。

出现这种“木乃伊”月饼实属少见，而转眼间，今年的中秋佳节又将至，月饼成了宠儿，各家各户都或多或少会准备些月饼，但对于未能及时吃完的月饼如何来进行保存，各种不同月饼的保存方法又有什么区别呢?

月饼的保存方法

一、月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

二、月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，比较容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

三、月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，比较好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

四、月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

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