从山姆68家门店上架，看大庄园的产品与供应链答卷

一次上架，是一次标准的对照检验

大庄园与山姆会员商店的合作近日迎来一次实质性推进：两款新品正式登陆全国68家山姆门店。对一家以牛羊屠宰、肉类加工和国际贸易起家的企业而言，这次上架的意义不只在渠道拓展，更在于其产品能力接受了另一套严苛标准的检验。

山姆的选品逻辑向来以供应链可追溯、品质管控稳定和消费场景适配为核心门槛。大庄园此次通过筛选并进入全体系门店，依托的是覆盖养殖、屠宰加工、冷链配送与终端服务的全产业链基础。

四十万吨产能，铺出一条从牧场到餐桌的链路

大庄园集团始创于1982年，已在黑龙江肇东、内蒙古锡林郭勒分别建成牛羊肉屠宰加工生产基地，并在北纬45度寒地黑土布局国家级"寒地黑牛"养殖示范基地。其厂区总占地面积140多万平方米，总产能约40万吨，产业网络横跨黑龙江、内蒙古、上海松江与海南洋浦的中央厨房生产基地，形成从原料到消费端的纵深布局。

这条链路也决定了产品的形态：原料端有产区与品种的可追溯性，加工端有自动化设备与生产线的支撑，配送端则有全程冷链承接。对消费者来说，这些并不显眼，却构成了一块肉从出厂到厨房之间的基本秩序。

两款新品，把"预处理"做成产品语言

这次进入消费者视野的两款产品，指向的是明确的家庭烹饪需求。

新西兰香烤羔羊排选取黄金中段肋排，经精修去杂与分段处理，上方肉层保持连接，烤后可轻松分取，肉质软嫩多汁;1kg大分量包装配合速冻锁鲜工艺，面向家庭晚餐、朋友烧烤与节日家宴等场景。

另一款新西兰羔羊调味双拼肉片采用双部位独立分格设计，每层肉片均匀撒料，入味而不齁咸，免切、免腌、免调味，烤熟即食;气调包装隔绝空气氧化，力求保留肉质口感与原有风味。

这类"预处理+场景化"的产品思路，正是大庄园从传统生鲜肉品向精深加工延伸的缩影。它解决的不是"有没有肉"，而是减少切配与腌制步骤之后，一顿饭能否更顺手一些。

资质之外，是日复一日的品控动作

在产品标准上，大庄园执行高于行业常规的生产要求，并采用比肩欧盟的生产工艺。该企业为国内牛羊肉行业首家通过BRCGS、IFS欧洲国际双体系质量认证的企业，并在国内率先建立"五统一、六检验"品质管控标准，由专业技术人员层层把关，经全程冷链物流配送至消费端。

与此同时，大庄园作为中国牛羊肉标准建设的主要参与者，已引领建立、发布国家及行业标准二十余项，连续三届当选中国牛羊肉协会会长单位，并于2020年进入"中国肉类食品行业20强"，居当年两家牛羊肉企业之首。

这些资质不能替代消费者的一次次味觉判断，却构成了产品可追溯、可核验的信任依据。

四地基地联动，让熟度与便利度可以组合

标准意识同样延伸到加工环节。大庄园在黑龙江与内蒙古的生产基地承担屠宰与精深加工，上海松江、海南洋浦的中央厨房基地则更贴近消费市场的响应需求。四地基地联动，使产品可以在不同熟度与便利度之间做组合：既有面向餐饮后厨的标准化原料，也有开袋即烹的调味半成品。

"让动物有福利、让食品有安全、让民族有健康。"这是大庄园写在企业愿景里的三句话。

千余单品与39个销售大区，承接B端与C端的双重需求

大庄园的产品矩阵已覆盖进口牛羊产品、国产牛羊产品与中央厨房产品等几大产品线，细分为20个产品系列、1000多个单品。从餐饮商、品牌商超、KA卖场到电商平台与各渠道经销商，其供给能力需要同时适配B端的稳定交付与C端的体验升级。

在全国下设的39个销售大区及物流分装配送中心，支撑起一线至三线城市的垂直经销商体系;海底捞、比格披萨等餐饮企业，以及数万家商超的供应合作，则检验着其在规模化交付下的一致性。在电商与新零售一侧，大庄园是天猫、京东、盒马、开市客等平台的战略合作方，此次与山姆的合作升级，进一步补强了其在高端会员零售场景的覆盖。

跨越19个产区，全球资源是一种缓冲能力

自1995年开展国际贸易，2000年成为世界最 大羊肉出口企业新西兰阿兰茨集团中国总代理。2023年6月，双方签订战略升级备忘录;2025年6月，在新西兰总理克里斯托弗·拉克森访华期间，大庄园再度与阿兰茨集团完成战略升级签约。与全球牛肉生产企业JBS、澳大利亚百年企业威韦华士的战略合作关系，亦已延续多年。2018年首届进博会上，大庄园与阿兰茨、JBS签下当时展会较大的牛羊肉订单，合作网络遍及澳洲、欧洲、南美、北美等19个生态畜牧业主产国。

对消费者而言，这意味着餐桌上的选择可以跨越产区;对企业而言，多国资源协同也在一定程度上缓冲了单一产区的供给波动。

把产业能力，翻译成厨房里的一小步

回到这次新品入驻本身。大庄园强化C端布局的路径，并非简单增加SKU，而是把屠宰加工的产业能力、国际标准的质量语言、中央厨房的预处理工艺，翻译成家庭厨房里少一步调味、少一点等待的体验。

从更长的时间线看，大庄园连续15年销量保持全国领先。叠加农业产业化国家重点龙头企业、农业农村部全国主食加工业示范企业的资质，这些更适合作为观察其供应链体量与组织能力的参照。

在行业仍面临上游养殖分散、标准化分级不足、冷链成本高企与进口波动的当下，一家企业的竞争力往往体现在细节的复利上：一块肋排如何修整，一包肉片怎样分格，一次跨半球采购如何稳定落地。大庄园把这些环节沉淀为工艺与标准，再通过山姆这类渠道的交叉验证，呈现在更多家庭的餐桌上。未来，随着新品矩阵持续迭代，这条从寒地黑土、草原牧场到城市厨房的链路，仍值得持续关注。