当中国第一台嵌入式恒温电蒸箱在方太诞生时，很多人都未曾想到，随后引发的“跟风潮”、“热销潮”会来得这么强烈。在嵌入式、成套化的高端厨电潮流洗礼下，电蒸箱的异军突起引发了业内业外人士的深入思考：

“与烤箱相比，电蒸箱更符合中国人的烹饪习惯”。

“电蒸箱操作简便，符合当代家庭快节奏的生活要求”。

“电蒸箱的嵌入式壁式设计，让整个厨房充满了现代主义风格 ”。

“电蒸箱刷新了现代家庭对健康、营养膳食的认识。”

“电蒸箱有助于建立厨房社交，朋友家人之间可以更好地分享交流。”

种种评议的背后，是以方太为代表的企业拉开了广阔的“新厨房主义”时代序幕。

　　(方太嵌入式电蒸箱让厨房熠熠生辉)

电蒸箱贵在“嵌入”

电蒸箱没有问世之前，主导“蒸制”用品市场的是蒸锅和蒸笼，几乎家家户户都有这么一两件布满网格的家什，当时，人们喜欢这么说：“我奶奶做的粉蒸肉真好吃”。蒸菜这项国粹，俨然之间成为“老太太”们的专利，与时尚几乎无缘。

当第一台嵌入式电蒸箱以数千元的价格出现在家电卖场的时候，很多人的第一反应是：谁会买它?

比较先吃螃蟹的是有多年西方生活经历的人。他们在国外已经习惯于使用电烤箱和蒸烤一体机，也只会使用这样的数字技术来控制烹饪过程。很快，对火候要求很严格，对口味很挑剔，追求便捷操作，甚至追求健康养生的人群也纷纷加入。

传统厨电虽能基本满足普通家庭的烹饪需要，但对小空间及开放式厨房来说，会显得拥挤杂乱，这一点在蒸锅、蒸笼面前表现得一览无遗。大大小小规格不一的配件摆开来，几乎把整个厨房操作台都铺满了。而且这还仅仅是个开始，清洗和归置的时候，一切都还要重演。

嵌入式厨电则可以将一切凌乱的厨电全部收归橱柜内，表现出强大的时尚力。然而，厨房家电要做到嵌入式，对某些电器有“高精尖”的特殊要求，比如电蒸箱对电源的要求、对散热的要求、对空间的要求，都使得许多厨电企业望而却步，直到2012年初，方太发布其恒温式电蒸箱，才开创了中国首台。

电蒸箱赢在“精控”

蒸制食物有很多优点：一是蒸食可保持食物本身更多的营养，蒸菜所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法;二是蒸制过程中，菜肴和餐具经过蒸制消毒，可避免二次污染，这在细菌繁衍迅速的夏天非常重要;三是蒸食少油脂，非常健康。四是蒸的过程温度适宜，不会因超过100度高温而产生自由基(煎炸食物易产生自由基，而自由基会加速人体衰老，诱发各种心血管疾病);五是蒸制处于密闭状态，食物水分不会丢失，能保持原汁原味。

这诸多的优点，将通过现代数字技术得到传承和发扬。方太嵌入式恒温电蒸箱首创全程微电脑自动优化控制，精准控制温度至1摄氏度。箱体内进气和出气不断循环，保持蒸汽动态平衡的状态，使新鲜蒸汽始终均匀分布，加热更全面，锁住原味和营养，让食物色泽饱满，香气四溢，口味更纯正。其专业的科技技术保障了菜肴的营养和香气之外，同时也考虑到了节水节能，低碳环保。更贴心的设计了无死角便利清洁，将这种优选的美食文化融入到家庭生活中，从而打造出更为时尚、高品质的嵌入式厨房生活。

　　(为健康时尚而生的方太电蒸箱令人无限遐想)

来源 品牌网 转载请注明出处