承善堂：营养美食 以蒸为优

天下武功，唯快不破;营养美食，以蒸为优，“蒸”文化在中国已经有上万年的历史。在食物烹饪上，相比于煮、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖，用“蒸”做出来的美食具有鲜、香、嫩、滑之特点，并且比较大化的保持了食物的营养成分。因此蒸制食品在中国备受推崇，天南地北各种美味蒸食数不胜数。

对于爱好补血养颜的女性来说，有一款营养美味的特殊零食肯定会受到她们的喜爱，因为这款零食是蒸出来的，不仅味美，而且可以给她们的肌肤带来惊喜的变化。

不错，这款零食保健品就是承善堂阿胶糕。小块独立包装像零食一样便于携带，一样好吃，同时又具有保健品功效，可以在享受美味的时候得到肌肤的保养，一举多得。

为什么承善堂阿胶糕具有如此特点?是因为独特的“蒸”工艺，造就其功效和口感。其实早在300多年前，承善堂阿胶糕已经得到广大女性朋友的认可，古老的蒸工艺，还有一个特殊的名字，酒制九蒸。所以这款穿越历史的美食，一直被称为 “蒸”出来的营养美味零食。

食物烹饪的“蒸”不复杂，但酒制九蒸却复杂的多，分为酒制和九蒸两个环节， 经过36个时辰的黄酒泡制，让阿胶糕中的滋补成分比较大程度的发挥，接下来再分三次，九个时辰的长时间蒸制。酒制九蒸环节繁杂、讲究，用多个环节来开发阿胶的比较大功效，并且每一步的制作都严格按照古法要求，不敢有丝毫懈怠，这是也是与日常蒸制的比较大区别。

经过多道工序加工，阿胶的腥味渐渐去除，大分子的蛋白质也慢慢转化成利于人体吸收的氨基酸或短肽链，阿胶糕中的营养再次升级，润滑的口感也在蒸的过程中形成，于是原本黏腻腥臭的阿胶变身为营养美味的阿胶糕。

鱼与熊掌不可兼得，但营养和美味因为承善堂酒制九蒸的传承变得可以同时拥有。现在，当爱美女性在享受这营养美味阿胶糕的时候，她们的肌肤也会随着每一块阿胶糕的入口而大不同!

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