诺心LE CAKE品牌故事：恋上更醇正的蛋糕

诺心LE CAKE的创始人在游历各地的旅程中，品尝了创意的美食。而这行程中的点滴回忆，使她迸发出了烘培臻品蛋糕的灵感。接下来就跟随品牌网小编一起走进诺心吧。

她的中文名叫张岚，线上蛋糕品牌诺心LE CAKE的创始人。

于是，为了找寻独特蛋糕配方的她，寻遍了世界各地的上等食材，潜心研究终将诺心LE CAKE完美呈现。也许，是法国巴黎浪漫午后，街边咖啡馆一抹淡淡的幽香；是美国纽约的精彩夜晚，高级餐厅里甜点的香软绵密；是日本东京的可爱点心铺里，让人爱不释手的精致糕点。又或是香港好味大排档里浓香的丝滑奶茶。就是这些特色滋味，被诺心LE CAKE的创始人统统打包带回。

为了将这些欢乐的蛋糕滋味分享给更多的人体验，我们将各国的传统蛋糕工艺与上等原料结合，使用适合的烘焙手法出真正的精致蛋糕。诺心LE CAKE就这样优雅的出现在国人的生活中。

诺心LE CAKE倡导用心烘培，秉持品质用心、服务用心、创意用心的理念，每个季节、假日，都会设计不同的产品及包装，用心将诺心LE CAKE打造成您眼中的精致礼物。

Shirley出生于福州，8岁和家人移民香港，14岁去美国读书。去美国后，每个假期她都会去各地旅行；工作后，由于从事广告和时尚行业，她需要“满世界看展和出差”——求学和工作的经历，给了她游历世界的机会，也给了她尝遍世界美食的机会，而蛋糕始终是她追寻的至爱。

“这些地方都成了记忆的一部分，我在设计蛋糕的时候会还原自己在某个国家的某个情景，从这些画面里面取到灵感，通过蛋糕把那种感觉还原出来。比如提拉米苏后面有法国的小故事，核桃栗子是纽约的回忆。”

对Shirley来说，蛋糕承载着旅途的美丽记忆，也意味着分享和快乐。

“以前住学校宿舍的时候，周末会出去做蛋糕，骑车带回学校给大家吃。大学搬出来住，就在自己厨房烤蛋糕。和朋友、和家人、和喜欢的人分享蛋糕是一件很快乐很幸福的事，做诺心就是把爱好变成了事业。我认为创业很重要的一点是，做你喜欢的领域，这样当你遇到困难的时候，这份热爱可以帮助你走下去。”

Shirley大学学的是经济学，毕业后回香港投身广告行业。后来她又回纽约读书，学服装设计和市场学，之后主要在服装行业，当过时尚买手。在创办诺心之前，她已经有过两次创业经历，第一次和纽约同校的同学一起在香港开了一家时装店，第二次是2003年回到中国创立了两个品牌，在巴黎开店。

虽然有过知名外企的工作经验和两次创业的磨练，创办诺心对Shirley来说依然是全新的挑战。她回忆说，创业初期面临的最大困难是如何把自己做好，练好基本功，包括消费人群的调研、商业模式的摸索、产品的开发等。“比如在调研阶段，我们要找蛋糕店的消费者做问卷，了解他们对口味、甜度、造型的偏好。当时我们只有3个人，每天在上海一家家蛋糕店门口守着，我还清楚地记得当时天气是多么热。”

经过初创期的艰辛探索，成立4年多的诺心迈入了较为稳健的成长期。现在诺心的配送服务覆盖了上海、北京、深圳等9个城市，员工规模达到1000多。

“线上模式的优势是很明显的。中国线上消费的模式已经被淘宝教育得很好了，消费者愿意选择线上订购，而不是特意跑去店里拿蛋糕。”谈起“没有一家实体店”的策略，Shirley显得非常自信，“在推广方面，除了线上的传播，我们会去企业做试吃活动，这样可以直接接触消费者，获得反馈，并且把这些公司的员工变成我们的粉丝。对企业来说，这是一个营造氛围的机会，大家可以一起享受一段放松的时光。”

对于其他线上烘焙的竞争者，Shirley这样阐述诺心的优势，“我们的核心价值首先是创新。我们和法国星级厨师合作，每个月都会有一些新产品，这种创新也体现在服务方面。其次是分享，这种公司文化是对外传递也是对内建设的。当然还有品质，做是食品行业凭的是良心。

比如我们是接到订单才开始做蛋糕的，有自己的冷链配送系统，可以保证送到消费者手里的蛋糕是3℃，这样可以有最好的口感。”