在中国的饮食文化长河中,川渝火锅以其独特的麻辣鲜香,成为众多食客心中的美食瑰宝。它源自四川与重庆的古老传统,经过数代人的传承与发展,如今已成为风靡全国的饮食潮流,更是中国传统饮食文化走向世界的重要名片。

明末清初,重庆两江交汇的朝天门见证了火锅的起源。船工和纤夫们利用被遗弃的内脏,佐以辣椒、花椒熬煮,形成了水派火锅的雏形。而马帮在旅途中偶然将香料袋落入锅中,与“下水”一同熬煮,创造了另一种独特风味的火锅。重庆山城步道上的陆派火锅,经冯家夫人加入牛油、清油等秘制原料后,味道醇厚,口感丰富,赢得了食客的喜爱。

冯待令,作为陆派火锅的第六代传人,深感火锅文化的珍贵与危机。他立志将这份百年传承的火锅技艺与文化发扬光大,让更多人品尝到正宗的重庆火锅,于是成立一家专注于火锅底料研发、专属定制与专业生产的公司——重庆掌邦食品有限公司。

自成立以来,重庆掌邦食品有限公司始终坚守着传承与创新并重的理念。掌邦不仅是火锅底料、麻辣烫底料、串串香底料、鱼火锅底料、烤鱼底料等调味品的研发与生产,更是火锅食材、火锅原辅材料、火锅餐具、火锅家具的全方位供应商。掌邦致力于为消费者提供高品质、多样化的火锅产品与服务,让每一位火锅从业者都能感受到重庆火锅的独特魅力。

重庆掌邦食品有限公司的主营业务涵盖火锅底料类、食材类、供应链类、运营类四大板块。掌邦精选优质食材,采用国际高标准检测体系,确保产品的品质与安全。同时,掌邦结合古法传承与现代生产工艺,研发出多种具有独特风味的火锅调味品。

除了火锅底料外,掌邦还提供肉类专供食材等火锅食材的供应服务。掌邦与多家优质供应商建立了长期合作关系,确保食材的新鲜与安全。同时,掌邦还提供全程冷链保鲜配送服务,确保食材在运输过程中不受损、不失鲜。

此外,掌邦还致力于火锅用具的研发与生产。无论是火锅特色锅具、餐具、桌椅还是餐饮设备,掌邦都能够提供高品质、个性化的定制服务。掌邦的一站式配套服务让餐饮从业者省心、省力、省钱同时也为消费者提供了更高品质的体验服务。

重庆掌邦食品有限公司始终坚持创新是企业发展的核心动力。掌邦依托专业的研发团队和现代化生产设备不断推陈出新,满足消费者日益多样化的需求。掌邦创新出一站式流程化的现代化工艺开发出更多个性化和标准化的新产品。同时掌邦还致力于火锅厨房的“四化”解决方案:标准化、小成本化、去厨师化、傻瓜化。通过提供全方位的解决方案助力火锅餐饮企业实现健康、快速发展。

为了更好地满足客户需求提升客户体验,重庆掌邦食品有限公司还提供一站式配套服务。从火锅原辅材料到火锅用具从餐饮设备到餐饮策划掌邦都能够提供全方位的服务支持。掌邦的一站式配套服务不仅让餐饮从业者省心、省力、省钱还能够确保火锅店的顺利运营和品质保障。

重庆掌邦食品有限公司坚守老祖宗的技法与理念不忘餐饮人的初心与梦想,致力于将火锅文化推向更广阔的世界舞台让更多人品尝到地道的重庆火锅。同时掌邦也积极履行社会责任关注环保、公益等事业为构建和谐社会贡献自己的力量,继续坚守初心传承百年火锅文化不断创新和改进以更高品质的产品和更优质的服务回馈广大消费者和合作伙伴共同推动火锅产业的繁荣发展!