目前，所有同行都普遍认识到了消费者喜新厌旧这一现象。普遍的做法是加大新品研发的力度。但是，在品牌发展神速的今天，你会发现开店的人越来越多，导致你的更新速度永远无法超过其开店速度。一家其他品牌店开业，就注定了你又“陈旧”了一截。

经营过写字楼商圈中食堂或盒饭店的应该都有过这样的经营手法：“为了让顾客感受到菜式的多样性，以保持顾客的新鲜感，会控制菜品的种类，并且每天都会大幅度的更新菜单”。

那么土豆粉门店是否也可以借鉴其方法呢?巨有味就为大家分析一下。

这样做，我们首先要做的就是精化菜单。菜单上的产品将不再是30——40种，很有可能是十几种。

接着就是考虑更新的数量。如果像食堂一样全面更新，必然会让消费者感觉很突然，使其产生不信赖的感觉。这时就要有目的性的统计在这十几种产品中，畅销土豆粉的前几位产品，在更新时以保留。

然后我们是要确定更新时间，如果是环境相对封闭的门店则可以更新速度快一些，比如半个月;而环境相对开放的，更新速度则可适当长一些，可延长至一个月。

为了突出自己“更新速度快”这一特色，应该在门店显眼处放置醒目的提示牌，如：本店每月X号将更新产品，以确保你有一个新鲜的生活。

剩下的问题就是员工的培训、价格的定位、菜单的内容这些细节。不过只要观念上认可，这些都不是阻碍。

竞争如此激烈的今天，只有不断的创新才能更好地保持我们土豆粉店的长期发展而不被时代所抛弃。再者就是，我们要有足够的勇气和毅力来支撑!