“只因吃了泡发三天的黑木耳，50多岁的陈先生出现多脏器功能衰竭，差点出人命。在ICU抢救了一个星期，比较近，陈先生终于脱离生命危险，转至肾内科继续血液透析治疗。”近日，微信的朋友圈被这条消息刷爆，许多市民对此表示怀疑。专家表示，差点要了陈先生命的罪魁祸首就是黑木耳久泡后产生的生物毒素。夏季是食物中毒高发季，记者从各大医院了解到，入夏以后已经有不少市民因吃到变质食物而去医院。

据青岛市中心医院急诊科主任尹作民介绍，夏天是食物中毒的高发季节，市民要学会区分食物中毒的症状，其次要学会一些应急处理的方法。食物中毒后，首先要怀疑是不是所吃的食品有问题。这时候要停止进食，并观察一下吃过的食品是不是生冷的、变质的。其次，可以进行自我催吐，用手指或筷子等刺激舌根部位，使吃过的东西尽量呕出来。比较后，可以大量饮水或喝一点淡盐水，目的也在于促进排泄。催吐后如胃内容物已呕完，但仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止呕吐。生大蒜4～5瓣，每天生吃2～3次。