■杨国力

近日，央视记者暗访调查黑龙江三棵树药材市场发现，市场混乱不堪，人参价格参差不齐，便宜的仅几块钱；人参通体发白，入口有酸味。业内人士透露，发霉、变质、过期的人参都用硫磺熏制，一熏就白，卖相就好了。什么是硫磺熏制？硫磺熏制的“美容”人参有何危害？

　百草之王

人参被称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、鹿茸、貂皮）之一，在中国用药历史悠久，自古以来被人们当作上上佳品，是名贵的中药材。历代医术都给予人参很高的评价，对它极为推崇。《神农本草经》认为“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智，久服轻身延年”，《本草纲目》认为其能“治男妇一切虚症”。