菌落总数超标的哈尔滨红肠和北京烤鸭，稀土超标的茉莉花茶，蔗糖超标的蜂蜜……北京市食药监局12日公布9批不合格食品全市下架停售。名单显示2批次由河北省保定市博野县京丰肉食制品厂恭王造办北京烤鸭和辽宁沈阳市馨溢源食品有限公司的“鑫盛发”哈尔滨红肠风味因菌落总数超标被通报。

以上2批次不合格食品的菌落总数实际检测值分别为：280000CFU/g、340000CFU/g，分别超过食品安全国家标准值的5倍、6倍。

菌落总数主要是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。