肉食城内卖注水肉被起诉 四招教你如何辨别注水肉

明知从他人手中购买的鸭肉卷等肉食品非法添加水及保水剂等物质，他仍照样进货。

在沈阳皇姑区一家肉食城经营一肉摊的商户，他不以诚信赢得顾客，而用销售注水肉的方式赚钱。

公安机关在其库房内扣押尚未售出的鸭肉卷等肉品800件，价值17万余元，经鉴定，扣押肉品中的含水量均超过国家标准。

近日，记者从检察院获悉，被告人因涉嫌销售伪劣产品罪被公诉机关追究刑事责任。

赵胜（化名），男，60岁，初中文化，平时没有一份正式的工作，几年前，他在沈阳皇姑明廉路附近一家肉食城经营卖肉食品的商铺。

2014年10月至2015年3月间，赵胜在其所经营的商行内，明知从他人手中购进的鸭肉卷、鸭肉板、牛肉卷内非法添加水及保水剂等物质，他仍以每公斤8到9元不等的价格进货，加价后以每公斤9到9.5元的价格予以销售。

之后，公安机关在其库房内扣押了尚未售出的鸭肉卷、牛肉卷等肉品800件，2万公斤，价值17万余元。经检验，扣押的肉品中的含水量均超过国家标准。

本案由沈阳市公安局皇姑分局侦查终结，以被告人赵胜涉嫌销售伪劣产品罪，2015年7月31日向沈阳市皇姑区人民检察院移送审查起诉。

据了解，赵胜因涉嫌生产、销售伪劣产品罪，2015年5月26日被沈阳市公安局皇姑分局刑事拘留，同年6月30日经皇姑区人民检察院批准，次日被该分局逮捕。

皇姑区人民检察院认为，赵胜以不合格产品冒充合格产品，其行为触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十条，犯罪事实清楚，证据确实充分，应当以销售伪劣产品罪追究其刑事责任。赵胜系犯罪未遂，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。

延伸：四招教你如何辨别注水肉

日常生活中，市民购买到注水肉的新闻时不时地见诸报端，这不仅降低了商家的信誉度，比较主要的是还危害了市民的身体健康。

对此，网友总结了四招教你如何辨别注水肉。

1.摸：用手摸肉的表面，注水肉有潮湿的感觉，而未注水的新鲜肉有一定黏性。

2.看：注水后的肉色泽变淡或呈淡灰红色，显得肿胀。而没注水的新鲜肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润。

3.压：即观察肉的弹性，手指压后凹陷能立即恢复，弹性好的肉是新鲜肉；而注水肉弹性降低，指压后凹陷恢复较慢，重压时还能见到有液体从切面流出。

4.测：可以将餐巾纸贴在肉上，然后迅速取下来，如果餐巾纸一下就被打湿了，撕下来又很完整，就有可能是注水肉，之后，再用打火机点燃餐巾纸，若餐巾纸燃烧不彻底，这样的猪肉十有八九是“注水肉”。