生鲜水产竟含违禁药物 杭州公布33批次抽检不合格食品

昨日，市市场监管局发布2016年第一份不合格食品监督抽检通告。结果显示，在抽检的2033批次样品中，共查出不合格样品33批次。

目前，市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门，按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

　糖果制品菌落超标

工作人员抽检了水果制品、蔬菜制品、酒类、糖果制品等4大类，共12种产品367批次样品，抽样检验项目合格样品363批次，不合格样品4批次。

其中，杭州采芝斋食品制造有限公司生产的黑芝麻浇切片、杭州一杯茶食品科技有限公司生产的西湖龙井茶含片，大肠菌群超标；杭州临安良泽舶品食品有限公司生产的Cc椰子片，菌落总数超标；杭州临安新晨华源食品有限公司生产的霉干菜，铅超标。

市市场监管局相关负责人表示，菌落总数、真菌、大肠菌群，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。如果大肠菌群严重超标，可能会引起肠道传染病或食物中毒。

水产品检出违禁药物

食品流通环节，工作人员抽检了配方乳粉、粉丝粉条、生鲜肉等28类食品1029批次样品，其中合格样品1016批次，不合格13批次。水产品中存在的问题特别多。

杭州萧山新农都物流中心多家商户销售的汪刺鱼、黑鱼、虾蛄、鲫鱼和鳊鱼，被检出呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿（标准不得检出）、镉超标、恩诺沙星+环丙沙星超标；杭州蔬菜批发交易市场8号棚，周换红销售的红辣椒，被检出镉超标；杭州泰通食品有限公司生产的高原土蜂蜜，检出氯霉素。

“呋喃唑酮为广谱抗菌药，对常见的革兰氏阴性菌和阳性菌有抑制作用。中华人民共和国农业部已将呋喃唑酮列为禁止使用的药物，不得在动物性食品中检出。国家食药监总局也在2002年禁止了硝基呋喃类（包括呋喃唑酮）在动物性食品中的使用。”市市场监管局相关负责人表示，另外，孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家，已明令禁止添加。

　自制包子铝残留量超标

餐饮服务环节，工作人员抽检了植物油、米面制品（自制）、豆制品、蔬菜等11类食品（餐饮具）637批次样品，其中合格样品621批次，不合格样品16批次。

其中，杭州经济技术开发区杭州琦晟餐饮管理有限公司的煎炸植物油，检出羰基价超标；建德市新安江街道健康新村5幢制作的菜包、肉包、豆腐包、馒头等，检出的铝残留量均超过《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定的限值；此外，瓶窑镇麦考夫西饼屋的新西兰蛋糕、浙江物语餐饮管理有限公司杭州萧山恒隆广场分公司的彩椒熏鸡（面包）、莫小飞（杭州萧山北干莫小飞饮品店）的火腿三明治等，均检出菌落总数和大肠菌群超标。

此外，碗筷卫生也存在不少问题：瓶窑镇家元馆饭店凉菜碟、杭州乔司国际大酒店有限公司筷子、杭州秀山美地农业观光有限公司筷子、杭州余杭区瓶窑镇家元馆饭店凉菜碟、刘新华（临安市龙岗镇龙井村55号）圆盘和碗、浙江蓝天清水湾国际大酒店有限公司小碗和页形碗等，均检出大肠菌群超标。