郭元鹏：食品安全岂能依靠“自我检测”？

福建省多批次水产品检出禁药，涉及多家大型超市。在养殖、流通、销售环节，均存在违规用药和未及时检出的风险。抽样检测，那么，监管部门、超市、商家、养殖户是如何检测把关的？记者调查了解到，“市场自检”是目前保障水产安全的一个重要环节。但是一些超市的“市场自检”往往又是滞后的，等待检测出问题，往往水产品已经进了市民的肚子。（3月25日《海峡都市报》）

福建当地超市出现的问题水产品引起了市民的关注，于是记者进行了调查。这一调查问题出来了，原来这些“进口食品”的检测渠道多是依靠“自我检测”的。怪不得问题食品总是能轻易的进入我们的肠道，看来都是“自我检测”惹的祸。

“自我检测”顾名思义，那就是自己监督自己。自己监督自己，恰恰是“检测结果”跑不赢市民肠道的主要问题。当养殖户“自我检测”后，那一定是没有问题的；当收购方“自我检测”后，那也一定是问题不大的；当销售方也“自我检测”后即使有问题，他们会说出来吗？当然，问题大的除外，因为他们也害怕闹出人命。问题是，如果不会一时半刻就中毒的情况，他们就不会宣布。

“自我检测”的管理模式其实就是一种放纵，这等于让养殖户、收购方、销售方说自己的产品有问题。在这个“王婆卖瓜”的时代里，谁会承认自己的产品有问题？所以说“自我检测”本身就是存在问题的。

正如记者的调查一样，在福建很多超市压根就没有购买检测设备，需要检测的时候是送到第三方机构检测的。这就需要时间和金钱，你说超市真的会把所有的产品都拿去检测吗？一方面，这会影响销售，产品放在那里却不能销售。一方面，这增加了经营成本。即使，一些超市有检测设备，可是由于检测需要时间，对于甲醛、双氧水、氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等成分，需要三五天之后才能出来检测结果。于是一些超市就一边销售一边检测。结果是很尴尬的事情，查出了问题的时候，市民购买的问题水产品就已经下肚了，这个时候的检测结果还有啥意义呢？

让老百姓吃上健康的鱼虾，不能指望“自我检测”，这就如同是一个笑话。一方面，我们需要加大对禁药的管理，既然是禁药为何能用到水产品的养殖上？这需要杜绝禁药流入养殖环节。一方面，需要由监管部门加大检测力度，该政府做的事情别推给他们自己去做。再一方面，要做到没经检测的水产品决不允许一边销售一边检测。

“检测结果”为何跑不赢市民的肠道？确保安全就别指望“自我检测”了。王婆岂会自己说自己有问题。