甜糖湾酒店菜品吃出木夹 食品卫生屡遭忽视

市民刘女士向记者反映，3月24日晚她与朋友一行人来到青岛甜糖湾大酒店新湛路店就餐。席间刘女士的朋友发现，一道“茄子炒芸豆”的菜品内含有日用木夹。对此，甜糖湾大酒店新湛路店负责人吴女士表示，木夹已消毒，无质量问题。下面就赶紧跟着品牌网小编一起来了解一下甜糖湾酒店木夹事件的始末吧!

茄子炒芸豆吃出木夹 店家告知已经消毒

3月24日晚，市民刘女士(化名)与朋友们在青岛甜糖湾大酒店新湛路聚餐。就餐期间，刘女士的一位朋友发现菜品中留有异物，并用筷子将异物取出。刘女士观察后发现，“茄子炒芸豆”菜品中含有一只木夹，“夹子埋得很深，是我朋友用筷子夹出来的，当时我们都快吃完了。”

刘女士随即与酒店负责人进行了沟通。刘女士表示，工作人员先是解释夹子“可能是在上菜过程中混进去的，说夹子消毒了没有质量问题”，随后刘女士要求店家给予其消费金额五折的优惠遭拒。刘女士告诉记者，处理过程中酒店工作人员的态度较为恶劣，比较终双方以将354元的消费金额打折收取295元的方式和解。

或在配菜时掉入菜品 酒店称会对客人负责

3月25日，中国山东网青岛频道记者联系到甜糖湾大酒店新湛路负责人吴女士。吴女士坦言，“做餐饮肯定不愿意出现这样的事，我们确实应该注意。”但对于刘女士称“夹子埋得很深”的说法，吴女士并不认同。吴女士认为，夹子中间设有弹簧，具有一定弹性，可能是在配菜时掉到菜品中，“颜色有点相似，服务员可能没太注意”。吴女士认为，刘女士所点的炒菜在翻炒过程中若存在异物易被发现，因此木夹并没有经过烹饪，而是在起锅后掉入菜中。

“我们会对客人负责任。它不是原材料变质的问题，只是操作过程中夹子掉入菜中，这是操作中出现的失误。”吴女士表示，酒店在得知菜品种出现木夹后已向消费者赔礼道歉，在顾客拒绝重做菜品后，酒店方面同意了顾客的要求对菜金给予7折优惠，吴女士强调，“客人提出给菜金打七折，我们同意了。”吴女士表示，菜品中出现的木夹主要是夹菜单用，配菜时夹在盘沿。

菜品中存留木夹频现 餐饮加工设备需无毒无害

刘女士提供的菜品图片显示，菜品中留有的木夹为普通日用木夹，并不是专为食品加工设计，木夹中间部分带有金属制弹簧，进入菜品后金属丝与蔬菜直接接触。记者查阅信息后了解到，近年来菜品中“吃出”木夹的情况频频出现，2012年4月，重庆市民杨先生就在姜爆鸭里吃出了木夹。

卫生部颁布的《餐饮服务 食品安全 监督管理办法》曾明确规定，“用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。”

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