肉毒杆菌奶粉危害：1岁以下婴儿比较易“中招”

“洋奶粉”近来风波不断，涉嫌价格垄断一事还未尘埃落定，中国比较大的进口奶源地——新西兰又曝出奶源中被检出肉毒杆菌，“洋奶粉”在国内消费者心中树立的美好形象正在慢慢垮塌。多美滋、可瑞康奶粉涉及肉毒杆菌污染。下面品牌网小编为大家介绍一下肉毒杆菌奶粉有哪些危害，食用肉毒杆菌有什么症状，一起来了解一下吧!www.CHINAPp.Com 品牌网

专家指出，肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。肉毒杆菌在不正确加工、包装、储存的罐装食品或真空包装食品里都能生长。肉毒杆菌食物中毒在临床上以恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌、咽肌瘫痪为主要表现，中毒者如抢救不及时，病死率较高。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都没有关于肉毒杆菌的限量标准。尽管肉毒杆菌对成人和1岁以上的儿童并没有太大的影响，但对1岁以下的婴儿存在较大威胁。1岁以内的婴儿肠道微生态屏障还没有完全形成，正常菌群还不够强健，因此肉毒杆菌的芽孢进到婴儿的肠道内之后，它有可能生根繁殖，释放出毒素，毒素进入到血液以后有可能导致孩子神经痉挛或麻痹的中毒症状。

临床上也有1岁以内的婴儿使用被肉毒杆菌污染的食物中毒的案例，其中半岁以内的婴儿、处于转奶或者添加更改辅食阶段的婴儿属于“高危”。

朱毅说，值得注意的是，被肉毒杆菌污染的食物需要在120摄氏度加热10分钟后才能被消灭，而家庭在冲泡奶粉的时候往往使用的都是温水，起不到相应的杀菌作用。

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