一种富含多酚的南酸枣汁饮料的生产方法

公司信息商标信息专利信息

授权公布号：CN104013057B

一种富含多酚的南酸枣汁饮料的生产方法

有效

申请

2014-05-26

申请公布

2014-09-03

授权

2016-08-24

预估到期

2034-05-26

申请号	CN201410222590.2
申请日	2014-05-26
申请公布号	CN104013057A
申请公布日	2014-09-03
授权公布号	CN104013057B
授权公告日	2016-08-24
分类号	A23L2/04;A23L2/84;A23L2/70
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	江西齐云山食品有限公司
申请人地址	江西省赣州市崇义县沿江路5号

专利法律状态

2020-01-31 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L2/04；登记生效日:20200108；变更事项:专利权人；变更前:南昌大学；变更后:江西齐云山食品有限公司；变更事项:地址；变更前:330031 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号；变更后:341300 江西省赣州市崇义县沿江路5号；变更事项:共同专利权人；变更前:江西齐云山食品有限公司

2016-08-24 授权

状态信息

授权

2015-03-11 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):A23L2/04；变更事项:申请人；变更前:南昌大学；变更后:南昌大学；变更事项:地址；变更前:330031 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号；变更后:330031 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号；变更事项:申请人；变更后:江西齐云山食品有限公司；登记生效日:20150210

2015-03-11 著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23L2/04；变更事项:发明人；变更前:陈军刘成梅李俶梁瑞红刘伟罗舜菁；变更后:陈军刘成梅李俶刘继延梁瑞红刘伟罗舜菁

2014-10-08 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L2/04；申请日:20140526

2014-09-03 公布

状态信息

公布

摘要

一种富含多酚的南酸枣汁饮料的生产方法，包括如下步骤：（1）将成熟南酸枣果，洗净，80℃漂烫灭酶，破碎，分别得到南酸枣果浆和南酸枣果核；（2）南酸枣果浆加重量4倍的水，再加入两者总重量0.04%?0.08%的果胶酶复配，45℃酶解100min，80?100℃灭酶5min，离心，得南酸枣澄清汁；（3）将与南酸枣清汁相等质量的水煮沸，加0.5倍白砂糖，煮沸5min，200目过滤，得糖液；（4）将南酸枣澄清汁与糖液一起泵入调配罐，搅拌混匀；（5）紫外单效降膜式灭菌，无菌灌装。本发明能有效地移除饮料中的纤维素、木质素和蛋白质，有效地保留饱满的口感，室温贮藏期长。同时对饮料中多酚破坏极少，所得南酸枣饮料富含多酚。