本实用新型公开一种高温杀菌装置，包括杀菌设备、冷却设备、干燥设备和控制器，所述杀菌设备、冷却设备、干燥设备和控制器依次设置，所述杀菌设备的左侧设置有进料箱，所述杀菌设备的上方设置有杀菌罐体，所述杀菌罐体上设置有可视窗口，所述杀菌罐体的上方设置有排湿管道，所述冷却设备上设置有喷淋架，所述喷淋架上设置有喷淋头，所述干燥装置上设置加热器和干燥箱，所述控制器上设置有控制平台，所述控制平台的右方设置有动力装置；该高温杀菌装置有杀菌效果好、效率高和降低成本负担的优点。