本发明公开了一种提高甘薯加工副产物综合利用率的加工方法，属于甘薯加工技术领域，甘薯块根在去皮机中被削去外皮，去皮过程中使用通过循环泵将清洗液循环使用，不仅节约了洗涤用水，而且也使清洗液中的甘薯浆液浓度更高，便于后续的蒸发浓缩，减少了浓缩过程中所需的热量，节约了能源；甘薯去皮过程中的清洗液被浓缩成废固物，废固物和甘薯外皮含有较多的杂质，制成的淀粉品质不高，通过挤压膨化使可溶性淀粉分解糊化，再通过后续的老化过程使膨胀糊化的淀粉分子重新排列组合生成不易消化的淀粉，增加抗性淀粉的含量；通过回收甘薯清洗液和外皮生产抗性淀粉，增加了甘薯副产物的利用率，具有较好的经济效益。