本实用新型公开了一种用于测量鲑鳟鱼肉色的比色卡，包括卡柄和比色部，所述比色部设置于卡柄的一端，比色部包括多个比色块，比色块的颜色对应鲑鳟鱼的肉色设置为粉红色或者橘红色，各个比色块呈环形布置，比色块的色度按顺时针方向或者逆时针方向依次加深，比色部的中部还设有观察孔。本实用新型通过在比色部设置多个色度深浅不同的比色块，将比色块上的颜色与鲑鳟鱼的肉色进行比较，可简单、直观地测量出鲑鳟鱼肉的颜色，本实用新型的成本低、实用新强，能够快速、便捷地对鲑鳟鱼的肉色进行测量，具有广阔的应用前景。