本申请属于腌制品加工技术领域，公开了腌制品加工拌料装置，包括底座，底座的正上方设有料筒，料筒的底部固定连接有联结斗，料筒底端的内侧设有内置盘，内置盘的外壁固定安装有侧圈，侧圈顶端的外壁与料筒的内壁相接触，内置盘底部的中心固定连接有连接柱，连接柱贯穿联结斗的底端并与联结斗底端的中心活动套接，且连接柱位于底座的上方，连接柱底端的内腔开设有内螺纹孔，且连接柱的一侧边设有固定块，固定块固定安装于联结斗的底部。通过设置的料筒与联结斗，能够对酱菜腌制品以及佐料进行有效集装的同时，利用盖板、密封圈以及锁扣的封堵作用下，并配合电机、转杆的带动旋转作用，得以实现物料的有效拌料效果。