本实用新型涉及一种防止蒸蛋糕出炉凹陷的振动装置，用于设置在隧道蒸炉的出口端，包括副机架、导向辊、驱动装置和多个偏心辊，所述导向辊的两端转动安装在副机架的输出端，所述多个偏心辊均与导向辊平行设置，所述多个偏心辊的两端分别转动安装在副机架的输入端，所述多个偏心辊的偏心方向相互错开，所述驱动装置安装在副机架上用以驱动偏心辊转动。该防止蒸蛋糕出炉凹陷的振动装置可以使模具盘经过时上下抖动，纸托与模腔松动，空气进入到模腔内底部对蛋糕进行冷却，避免蛋糕只有顶部冷却，解决了由于蛋糕上下部冷却不均匀而造成的蛋糕收缩的问题，提升蛋糕的外形美感和口感。