本实用新型涉及一种新型蒸蛋糕用模具盘，包括模框、底板和模架，所述模框的上下端面之间相互贯通，所述底板可拆卸地安装在模框的底部，所述底板和模框组合形成一开口向上的容置空间，所述模架可拆卸地安装在容置空间内并将容置空间分隔形成若干个模腔，所述底板上开设有多个位于各模腔底部的第一蒸汽孔。该新型蒸蛋糕用模具盘可以将模框、底板和模架分别清洗，大大降低了模具内侧的清理难度，有效提高了清洁效率，并且在人们需要制作不同形状蛋糕模具时，只需更换不同的模架即可，节约了制作成本。