一种煮山楂蒸汽锅，包括锅体部、锅盖部、固定部和蒸汽部，固定部包括开盖组和封盖组，开盖组设置于蒸汽锅一侧，封盖组设置于蒸汽锅另一侧，蒸汽部包括蒸汽发生、进气和蒸汽，蒸汽发生连接进气，进气连接耐高压方一侧，设置于封盖组下部，蒸汽连接进气，蒸汽设置于耐高压方内侧底部，锅盖部包括锅、密封、和出气球，密封设置于锅底部，出气球设置于锅顶部，锅体部包括耐高压方、放水球和支撑，支撑均匀设置于耐高压方底部，放水球设置于耐高压方底部一侧。本实用新型设备简单操作并不复杂，且安全系数高，在使用时大大提高了蒸汽的利用效率，能节省大量蒸煮时间，更适合工业大量的蒸煮作业使用。