本实用新型涉及一种新型压榨装置及豆制品加工系统，包括流水线和执行设备；流水线用于输送待压榨原料，包括沿着输送方向依次设置的多组压区；执行设备设置于每组所述压区中，所述执行设备包括压力产生装置和传动机构，所述压力产生装置与所述传动机构连接，所述传动机构将所述压力产生装置的输出压力传至待压榨原料进行挤压脱水；其中，沿着输送方向的后一组所述压区中的所述压力产生装置的输出压力大于前一组所述压区中的所述压力产生装置的输出压力。上述压榨装置将不同压区分组与流水线结合起来，并采用压区压力递增的方式进行压榨，在实现自动化流水线压榨时，还能使压榨出来的产品质量更高，能够做到同时兼顾提高生产效率与提升产品质量。