本实用新型涉及一种新型智能热交换煮浆装置及大豆加工系统，包括：煮浆设备，包括设备本体、用于向设备本体输入低温浆液的输入管道、以及用于将设备本体的高温浆液输出的输出管道；换热设备，包括第一换热器、第二换热器及供换热介质循环流通的循环管路；第一换热器使输入管道内的低温浆液与循环管路内的换热介质在第一换热器内进行换热而升温；第二换热器使输出管道内的高温浆液与循环管路内的换热介质在第二换热器内进行换热而降温。上述煮浆设备，通过循环管路内的换热介质来对高温浆液进行换热，使得高温浆液的温度能够快速降低至点浆温度，并使低温浆液的温度升高，低温浆液在设备本体中加热的时间大大降低，从而降低了装置整体的能量消耗。